从好豆腐这一天起，人们餐桌上的更丰富了，不但能吃到红枣年糕，还能吃到豆渣饼，并且菜锅里也能吃到豆腐了。许多年过去了，红枣年糕还能吃到，豆腐也常吃，但豆渣饼却从来没有吃过，并且也没有见过。郭兰平现在仍然认为那是很好的——

豆腐渣怎么办呢？蒸饼。有山药面的、面的、米面的、还有掺着麦面的。豆渣饼，圆圆的，就像小车脚似的。所有的豆渣全蒸成饼，蒸一个下午，好几大锅呢！也有几十斤重。和年糕一样，也放在一个大气傻猫筐里，满满的一气傻猫啊！当时，更烂平觉豆渣饼也很好吃，比纯面饼好吃多了，他一顿能吃好几个呢！并且每顿都想吃。没有记得吃烦过。

多长时间，又该吃二顿了。还是向第一顿那样上够四盘八碗，和豆腐越放越多，并且每张桌上还新增一碗蒸块。结果人们尽放开吃，桌上还是剩那么多菜，锅里也剩那么多，造成很大的Lang费。灶上的人整整一天准备盘菜和大锅熬菜。而吃饭的还饱着呢，就又开饭了，只得吃。

现在过喜事，不闹四盘八碗了，也不一盘一碗的往上上了。而是顿饭，每张桌上有几个人就上几碗熬菜，吃不饱的自己去盛，吃多少盛多少。坐二顿也是如此。这样，桌上就不剩菜了。这个变化让灶上的人清闲了很多，也减少了主家不必要的Lang费。但吃二顿饭的习惯依旧没变，主家累，亲戚朋友也累啊！

这对郭兰平来说是个激动人心的时刻，他知那已成了豆腐脑了。因为每年这个时候，父母总要给他们几个孩每人舀上一碗，滴上一滴香油，让他们吃。郭兰平和两个每年都在盼望，在等待这一时刻的到来。他们绝不会错过这个喝豆腐脑的机会。那时，豆腐好后，也和杀过猪一样，只是炒一大小锅豆腐菜解解馋。

小时候，郭兰平总是看父亲，长大后他也过，才知，豆腐原来这么痛苦。因为白汤锅是开的，温度很，尽用擀面杖把豆压的差不多了，但是剩下的豆依然很。父亲的手不怕，也不知累，他们多少袋也没事。而郭兰平只了他们剩下的最后两袋，手就红红的，疼的不能了。再手就破了，并且连东西都不能拿了。下边开始卤豆腐了，上卤之后，不一会儿，缸里的白汤就稠乎乎的，用擀面杖搅了一下，的豆腐味扑鼻而来。

在郭兰平的记忆里，那时父母从没让他们饱饱的吃一顿豆腐。尽两大豆腐，足有上百斤。最后，把豆腐脑舀大包单里，把绑好，上面放上平板，板上压一块大石。压一天一夜，那豆腐吃着才有劲呢！父母把这些豆腐，一分油炸一下淹起来。预备着过年亲戚来了招待吃。如有剩余，俗下再尝尝，但大多都招待了帮忙活的乡亲们。其余的白豆腐则用于一般的炒菜和自家吃时的熬菜。

今天又是豆腐的日。郭兰平的父母早早的起来了。父亲劈柴，母亲饭。繁重的一天开始了。郭兰平和两个也早早的起来了，饭后父母豆腐，他们在院里院外玩，有时看父母活。只见父母首先把炕上的被褥、席以及席下面那厚厚的一层谷桔到安全的地方。因为今天灶里要烧一天的柴大火。脱坯上面的温度很，容易引起被褥着火。其次是烧白汤锅。把豆沫儿倒大铁锅里，用柴火烧，直至开锅。第三是豆渣。把烧开的白汤用瓢舀到小布袋里，然后把布袋缠在大擀面杖上，把布袋放在豆腐架上，两个人使劲压擀面杖，把豆压缸里，压压缠缠，压的差不多了，再用手去，直至把豆净。

相比之下，郭兰平更喜城里人的习俗。新娘娶到家，男女双方的亲朋好友到达之后，主家便组织大家席落座。然后敬香茶递香烟。不一会儿就上酒菜，接着一桌一桌的就开始了。大家推杯换盏，划拳行令，笑语声喧，好不闹！正是男人饮酒多豪迈，人百媚生。那一张张笑脸把婚礼的乐气氛推向。酒足菜饱之后，每人再上一小碗大锅熬菜，里面的豆腐也很多。吃一个馒，也就饱饱的了。之后散席，婚礼结束。

环山笑容正在招我安歇，我渐脱离累赘；我的捆绑好像都在溶解，我归，我要即归。