敬酒也是从上席来。因为辈分，敬酒的人一定恭恭敬敬的站起来，一声先敬您一杯。在我们这里，敬酒都是两次，最后就是回敬。酒席一开始，敬完了上席的，那么，接下来就是自找对象了。

农村的酒席还有一个特，那就是大家一坐到桌上就变得很斯文起来。不是质贫乏的十多年前，还是质丰富的现今，酒席上是少不了鱼的，尽不是稀罕，但也不见得人人、天天都能吃得起，奇怪的是到了酒席上，大家总是蓄得很，很多菜都是吃一半留一半，似乎吃光了是很不礼貌的事情。

128。吃酒

当然，在酒席上，你千万不要动酒瓶，不然，就得心甘情愿的被罚酒一大杯。而当遇到斗酒的，惹恼了酒司令，那么，你就惨了，他说放倒你就放倒你毫不糊

酒席上负责斟酒的叫酒司令，正常情况下是请酒量大才好的人担任，酒司令的权力比较大，有绝对威力。给你倒多少，就是多少。而且，这个桌上酒气的烈与平淡还就靠酒司令的平发挥了。

农村办酒席，是一民风的传承认与延续。但不可否认的是，纷至的酒席，频繁的请吃也给一些生活还于贫困状况下的家带来了重大的负担。可是，即使有再大再多的困难，他们也都诚心诚意地前往，送上一份心意，表达一情义。

孙刚吃完饭，喝了一杯茶，和袁潇聊了几句，看看他的，欣然送上祝福，之后告辞回家了。

上桌之前大家总是先要客气地推让一番，然后是本桌辈分最的人首先在上席落座，即使你是个不的官员，这个时候也甭想摆谱、拉架了，都会自觉知趣地让辈分最的。

孙刚这一桌他都不认识，但是他有，瞅准了下席坐下来，被人让了几次没动换，最后他这桌是一个看起来年纪大儿的坐了上席。

吃好了，要把筷要放在碗下右边，不能横在碗上。不样的酒席，大家都是把酒言，谈笑风生，场面比较闹。

在酒席接近尾声的时候，这个时候，杯中还有酒的就是自觉掉，不然会被人提醒或促。其时，就有人声喊着上汤吃饭”吃饭也有规矩，有想要倒汤的，还得一个个地问你上汤吗？”不字。其他人一定礼貌或客地说“你上你上”

酒席上有很多的规矩要遵循着。这是农村人的讲究，也是一民俗的传承。都是八仙桌，四四方方的，每面坐两个人，八个人一桌。先是摆上瓜、生之类的小，让人聊天之余磕磕。

而在一个桌喝酒的不全是大家熟悉的，反正既然能来参加酒席，都不是外人，自然也都有一亲切。所以，即使大家不认识，这个陌生的人也会主动的自我介绍，是主家的亲戚、之类的。

农村的酒席也是检验一个到场者是否懂得礼仪的好场所，夹菜要夹面前的。下席自然没好菜，一般都是凉菜和青菜之类的，孙刚也不好意思站起来夹菜。

上席，就是一桌的重要位置，也是一桌之门脸的意思，能坐上席是很光荣的事情，此席一般都是面南背北且对大门的位置。

128。吃酒

在农村平时亲戚之间来往的较少了。而通过办酒席，也加了两者之间的情，大家有了一个机会切、有了充足倾心唠嗑。也有突发的事情发生，无非是因为遭遇车祸，生急病。不过，这是先去看人，不能空着手，也得送上份钱表示问与关切。人家虽然会情的留你吃饭，但你心里也清楚，等着他酬客的那一天。

上的每一菜都先摆放在上席的位置上，而且，桌上的其他人一定会要求上席的先夹筷，这才好下筷。

而米饭是要吃的一粒不剩，尤其是参加丧事的酒席，你剩下就意着还来吃，这是不允许也是不应该的。大凡来赶酒席的都这些规矩，而那些孩吃不完的饭菜，大人就把剩下的扒拉净。

过一会儿开始席，但先得让“上席”的人坐定，其他人才可坐。

找个角落先坐下。

孙刚被攀着喝了几杯，幸好酒量还行，但是开有汽车，不敢多喝，别人也了情况，就没有多让他喝。

不可“嘴里嚼着，睛扫着，筷动着，碗里堆着”，不能显得迫不及待否则就叫没品，也就是乡下人说的“馋吼吼”的。