约瑟夫只能在街上闲逛，每周靠打几天水管工维生。而对面的犹太人，那个跟他一起当兵的西格门从战场上领到了英雄勋章，回到玫瑰街只用几个月就开了一家糕点店，他们的生意很好。德国人到西格门的糕点店买蛋糕，这里有最好的黑巧克力松仁蛋糕。

母亲在卡尔面前流下了眼泪。她为家里的两个男人哭泣，一个男人在酗酒，另一个骑摩托车在街上乱窜。母亲的眼泪让卡尔很悲伤，他决定去找个工作。他想，他一定能找到工作。

伊利亚建议卡尔到阿尔伯特父亲的糕点店试工，因为他们需要人。卡尔对西格门没有恶感，他先找到阿尔伯特，说他想去他父亲的糕点店做工，阿尔伯特很愿意带他去见父亲。

卡尔来到糕点店的时候，看见了西格门。他坐在宽宽的柜台后面，认出这是约瑟夫的儿子。他说，我不会因为你是约瑟夫的儿子就录用你，我们得试试。

卡尔说，好。

西格门把卡尔拉过来，握着他的手看了好久，像看一头牲口，连指甲缝都看清楚了，看到阿尔伯特和伊利亚都难为情了。

西格门说，你是不洁净的，你去把手洗干净再来。

卡尔忍住怒火，他想起了母亲的眼泪，说，好，我回去把手洗干净再来。

他回家洗了手，来到糕点店，西格门又检查他的手，照例看了指甲缝，说，还是不干净，去洗干净。

卡尔感到体内有火烧到了喉咙口。他知道犹太人有爱干净的习惯，但这是明显要为难他。伊利亚开始后悔把卡尔带到这里。只有阿尔伯特知道，这是父亲招募工人的习惯作法，他在试探这个人对洗手的耐心，并不是故意刁难卡尔。

卡尔的脸硬得像一块铁，不过，他还是说，好，我回去洗手。

西格门说，不，你就在这里洗。

在众目睽睽之下，卡尔把手洗了一遍又一遍。然后西格门对他说，行了，从明天开始，你可以来上工了。

卡尔回到家里，什么话也没说。三天后，约瑟夫发现他在西格门的糕点店上班。他把卡尔从饭桌上拖下来，父子扭打在一起。这一回，是卡尔从墙上取下猎枪，对着父亲。父亲愣了，突然，他在儿子面前流下眼泪。他说，卡尔，总有一天，你会知道犹太人是什么东西！

卡尔在糕点店学会了做他最喜欢吃的黑巧克力松仁蛋糕，但他不能忍受西格门无休止的苛刻要求。卡尔只要对着蛋糕呼一口气，就要重做。为了得到工钱，卡尔忍了下来。